День сладкой патоки и восточных сладостей🍧
🧁18 октября во всём мире ежегодно отмечают необычный гастрономический праздник – День сладкой патоки и восточных сладостей.
✅Сотрудники Геронтологического центра "ЗАБОТА" создали для проживающих уголок с атмосферой загадочного Востока.
Пожилые люди и инвалиды учреждения угощались сладостями Востока-халвой, лукумом, сухофруктами.
😋Восточные сладости, безусловно, не оставят ни одного гурмана равнодушным.
На самом деле, восточная кухня предлагает достаточно широкий ассортимент десертов.
Многие названия восточных сладостей хорошо знакомы в разных странах, но редкие сохранили первоначальную рецептуру.
❇️Большинство восточных сладостей готовят из муки, сахара, орехов и во многих блюдах для начинки используют фисташки.
В приготовлении восточных сладостей также широко используются кунжут, мед, изюм, цукаты и пряности – ваниль, имбирь, лакрица.
✴️Восточные сладости в наиболее полном ассортименте всегда производились в Иране, Афганистане и Турции.
В Европе же их изготавливают в Боснии, Македонии, Болгарии, Греции и Румынии.
♨️Вообще, восточными сладостями называют сладкие блюда, которые созданы по рецептам стран Востока.
Сотни и тысячи лет назад создавались рецепты, в них мудрость древнего Востока. Интересно, что вкусные восточные сладости создаются в очень простых, а порой и даже примитивных условиях, поэтому приготовить их на современной кухне не составит труда.
🤤Среди сладких, ароматных и очень аппетитных вкусностей восточной кухни можно выделить следующие: кадаиф, щербет, козинаки, шакер-чурек, пахлава, басбуса, рахат-лукум, мармелад, халва, нуга, пишмание, кюнефе, чурчхела и многие другие.
🔆Что касается патоки, то это продукт ферментированного крахмала. В качестве итогового сырья можно использовать любой вид крахмала, к примеру, картофельный или кукурузный.
Также распространено другое название этой сладости - искусственный мёд или сироп.
Патока может считаться полуфабрикатом, который получают при изготовлении сахара и крахмала. В итоге получается полужидкая масса, которая имеет консистенцию, как у молодого меда, но вкус продукта немного слаще по сравнению с сахаром.
🔅Можно сказать, что патоку используют в кондитерской промышленности для улучшения вкуса и разнообразия цвета продукта.
При изготовлении мороженого также применяют патоку, так как она снижает предел замерзания. Кстати, кроме сладостей, патоку используют при изготовлении пива, безалкогольных напитков, варенья и т.п.
🍭День сладкой патоки и восточных сладостей позволяет всем желающим коснуться традиций Востока и попробовать самые изысканные блюда уникальной кухни.
#заботаульяновск #геронтологическийцентрзабота
#ГеронтологическийцентрЗАБОТА
🧁18 октября во всём мире ежегодно отмечают необычный гастрономический праздник – День сладкой патоки и восточных сладостей.
✅Сотрудники Геронтологического центра "ЗАБОТА" создали для проживающих уголок с атмосферой загадочного Востока.
Пожилые люди и инвалиды учреждения угощались сладостями Востока-халвой, лукумом, сухофруктами.
😋Восточные сладости, безусловно, не оставят ни одного гурмана равнодушным.
На самом деле, восточная кухня предлагает достаточно широкий ассортимент десертов.
Многие названия восточных сладостей хорошо знакомы в разных странах, но редкие сохранили первоначальную рецептуру.
❇️Большинство восточных сладостей готовят из муки, сахара, орехов и во многих блюдах для начинки используют фисташки.
В приготовлении восточных сладостей также широко используются кунжут, мед, изюм, цукаты и пряности – ваниль, имбирь, лакрица.
✴️Восточные сладости в наиболее полном ассортименте всегда производились в Иране, Афганистане и Турции.
В Европе же их изготавливают в Боснии, Македонии, Болгарии, Греции и Румынии.
♨️Вообще, восточными сладостями называют сладкие блюда, которые созданы по рецептам стран Востока.
Сотни и тысячи лет назад создавались рецепты, в них мудрость древнего Востока. Интересно, что вкусные восточные сладости создаются в очень простых, а порой и даже примитивных условиях, поэтому приготовить их на современной кухне не составит труда.
🤤Среди сладких, ароматных и очень аппетитных вкусностей восточной кухни можно выделить следующие: кадаиф, щербет, козинаки, шакер-чурек, пахлава, басбуса, рахат-лукум, мармелад, халва, нуга, пишмание, кюнефе, чурчхела и многие другие.
🔆Что касается патоки, то это продукт ферментированного крахмала. В качестве итогового сырья можно использовать любой вид крахмала, к примеру, картофельный или кукурузный.
Также распространено другое название этой сладости - искусственный мёд или сироп.
Патока может считаться полуфабрикатом, который получают при изготовлении сахара и крахмала. В итоге получается полужидкая масса, которая имеет консистенцию, как у молодого меда, но вкус продукта немного слаще по сравнению с сахаром.
🔅Можно сказать, что патоку используют в кондитерской промышленности для улучшения вкуса и разнообразия цвета продукта.
При изготовлении мороженого также применяют патоку, так как она снижает предел замерзания. Кстати, кроме сладостей, патоку используют при изготовлении пива, безалкогольных напитков, варенья и т.п.
🍭День сладкой патоки и восточных сладостей позволяет всем желающим коснуться традиций Востока и попробовать самые изысканные блюда уникальной кухни.
#заботаульяновск #геронтологическийцентрзабота
#ГеронтологическийцентрЗАБОТА
Источник: https://vk.com/wall-216611563_1744
Пост №14207, опубликован 21 окт 2024
