В последние годы маркировка «без глютена» означает чуть ли не знак качества. Приверженцы здорового питания ищут ее на упаковках продуктов, следуя советам модных диетологов-рассказывает врач-гастроэнтеролог Рассадина И.Ю.

Однако единственная польза, которую может принести отказ от глютена, – снижение веса. И то при условии грамотно составленного, сбалансированного рациона.

Безглютеновая диета необходима только людям с целиакией (врожденной непереносимостью глютена), аллергией и гиперчувствительностью к белкам глютеновой группы.

Все эти состояния сопровождаются характерными признаками – в основном расстройством пищеварения и кожными высыпаниями.

При отсутствии непереносимости продукты с глютеном не только можно, но и нужно есть. Более того, они могут стать основой правильного и полноценного питания, ведь глютен содержится в цельных зернах злаковых культур – пшеницы, ячменя, ржи, снабжающих наш организм полезной клетчаткой, минералами и витаминами.

Где содержится глютен:

- манная, перловая крупа, кускус, булгур;
- пиво, виски;
- хлеб и выпечка;
- йогурты, мороженое;
- магазинные соусы;
- шоколад, сухие завтраки.

«Садиться» на безглютеновую диету, не имея прямых показаний, – вот это действительно вредно. Результаты исследований показывают, что больше половины людей, не употребляющих глютен, страдают авитаминозом. А при его низком содержании в пище повышается риск диабета 2-го типа.

Появился лишний вес? Виноват не глютен, который есть в муке, а съеденные булки в больших количествах. Нет ни одного исследования, доказавшего какой-либо вред глютена для здоровья.

Зато отказ от него существенно снижает качество жизни, так как глютен присутствует в большинстве современных продуктов.

А что купите вы при прочих равных: обычный продукт или с надписью «без глютена»?

Для записи к гастроэнтерологу:
78-63-18

Мы открыты для всех

#рждмедицина73 #медицинаульяновск #ульяновск #ульяновскновости #медицина73 #гастроэнтерологульяновск #лишнийвес #ожирение #щитовиднаяжелеза
#глютен