Красное вино продлевает жизнь?🍷

Существует миф, будто бокал ежевечернего красного вина полезен для сердечно-сосудистой системы.

Глава НМИЦ сердечно-сосудистой хирургии имени Бакулева, президент организации «Лига здоровья нации», академик РАН Лео Бокерия опроверг миф о пользе красного вина и назвал вымыслом утверждения о его пользе для сердца и сосудов.

Красное вино потреблялось человеком на протяжении нескольких тысячелетий, это самый древний напиток. Многие слышали о том, что красное вино помогает оставаться здоровыми и продлевает жизнь. Считается, что компонент красного вина, который отвечает за его полезные свойства, - это ресвератрол, защитная молекула, которую некоторые растения синтезируют в ответ на инфекцию.

Количество ресвератрола в винограде зависит от сорта винограда, почвы, погоды, степени грибкового поражения, загрязнений окружающей среды, технологии переработки и хранения. В винограде ресвератрол синтезируется в основном в кожице, ниже его содержание в косточках (в 5-7 раз) и еще меньше - в мякоти (в 10-50 раз).

В результате исследователи пришли к выводу, что ресвератрол никак не влияет ни на уровень вероятность сердечно-сосудистых болезней, ни на вероятность развития рака. Чтобы достичь значимого терапевтического эффекта от вина, о котором говорится во многих немедицинских обзорах, необходимо употреблять вино в нереально больших количествах, что в свое время подтвердили итальянские ученые: для достижения клинических эффектов ресвератрола и кверцетина необходимо в день употребить 5-6 литров высококачественного вина из определенных сортов винограда, приготовленного так же специальным образом.

Для получения полезных веществ, которые содержатся в винограде, рекомендованы безалкогольные экстракты из вина, кожицы и зерен красного винограда. Кроме того, производятся безалкогольные вина с повышенным содержанием полезных виноградных антиоксидантов: это ресвератрол, кверцетин, дигидрокситирозол, мелатонин и аспирин, флавоноиды, фенольные кислоты, стильбены, лигнаны, проантоцианидины.